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        知識(shí)庫(kù) > 怎么樣用壓力鍋?zhàn)鲭u爪子?

        怎么樣用壓力鍋?zhàn)鲭u爪子?

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        最新回答 2023-05-04 14:05:51
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        捕味餐飲小吃技術(shù)

        高壓鍋煮雞爪高壓鍋上汽后煮一分鐘燜半分鐘就可以。

        高壓鍋紅燒雞爪做法:

        用料:雞爪、姜片、花椒 、桂皮 、香葉、八角、冰糖、黃酒、老抽、生抽、鹽

        1、雞爪涼水浸泡5分鐘,剪指甲,用刀背段成2截,再用水洗一下。

        2、姜洗凈,用刀切成片狀。

        3、鍋里放水,水沒過雞爪,加入花椒,姜片2片,大火煮開,煮一會(huì)雞爪撈出,用流動(dòng)的水把煮過的雞爪沖洗干凈放入高壓鍋。

        4、高壓鍋放水,水沒過雞爪 ,再加入姜片、花椒 、桂皮 、香葉、八角、冰糖、黃酒、老抽、生抽、鹽。

        5、蓋鍋蓋后開火煮,高壓鍋上氣煮12分鐘關(guān)火。高壓鍋可以開蓋了,就可以裝盤食用了。






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