一名廚師，想要提升自己首先就要勤奮，能吃苦，努力，一定要懂得去創(chuàng)新，多看看書，年輕的時候多去外面大酒店，見見世面，什么是高檔美食，中型酒店，小型飯店，都要去試著去摸索一下，廚師的手藝就是干到老，學到老，保持謙虛的態(tài)度，不斷的去專研學習，同一個廚師就比如炒一份青椒土豆絲，肯定是兩個味道，兩個口感，一定要用心去做，最重要的是廚德，隨著中國的經(jīng)濟水平發(fā)展的這么好，廚師的素質，也越來越好了，這就是社會在進步，我們也要跟著時代一起前進，保持勤奮努力學習創(chuàng)新的精神才能提高自己的能力，作為一名90后的廚師也入行9年了，做廚師有時候真的很辛苦，慢慢的開始覺得做菜，也是一種享受，你可以把菜變成你想要的樣子，口味，都在你的掌控之中，穩(wěn)住，就像人生一樣要自己把握，改變成自己想要的樣子，天道酬勤，

廚藝對于現(xiàn)在越來越多的女性來說越來越陌生，現(xiàn)在家里下廚的很多都是男士。很多人可能對于美食有特別的吸引。所以會自己在家反復嘗試，越來越熟練，手藝就會越來越好。俗話說的好，熟人生巧。所以現(xiàn)在很多大街小巷有些不起眼的小店的美食非常的美味。不比一些大酒店的口感差。餐飲行業(yè)現(xiàn)在出現(xiàn)的小眾類別越來越多，真的只要你用心了反復實驗，學習，自己也可以做出一些拿手的廚藝。

廚師怎么樣才能提升自己？

1、 首先一個優(yōu)秀的廚師必須具備有良好的廚德這是最主要的，一個良好的品德決定你的道路，要學會做廚師得先學會如何做人。

2、 那接下來就跟大家講講如何提升自己有過硬的技術。我?guī)煾翟f到，在廚師這個領域，你必須得先學會對食材的一個認知和了解。如何去判斷食物的新鮮程度和質量的好與壞，然后它的各種烹飪方式。做菜要有一個講究，就是要仔細去觀察時間變化，就是我們在廚師界常說到的“烹飪時間”。比如一個雞蛋，它下水煮一分鐘內部結構會發(fā)生什么改變，然后接下來，是兩分鐘，三分鐘的變化，以此列推，要去記錄。一個雞蛋煮熟需要多長時間，太熟的話怎么樣，這時候就需要我們多去觀察。

3、接下來講的是刀工，刀工是每一個廚師都需要具備的一項技能。同樣的材料，有好幾種不同切法，菜肴的烹飪方式取決于對原材料的切法。在任何菜系里面都是一樣，潮菜，粵菜，魯菜等等。那么如何快速學好刀法，那就是勤加練習，可以用白蘿卜，紅蘿卜來嘗試不同的切法，切絲切塊切段，勤加練習的小伙伴會有意想不到的驚喜

4、 下面是炒鼎，那么我們一切準備好的材料這時候就是要來開始烹飪制作了，制作的過程中，你需要不斷的調整火候的大小，火候的太大會直接把菜炒燒焦，所以需要去掌握好火候。其次是調味，根據(jù)食材本身的味道來考慮如何下調味料，食物不太新鮮該如何下調味料來提鮮，這都是一個廚師最基本的操作意識。

5、 那么總結以上幾點，我大概的整理一下，一個優(yōu)秀的廚師前提是必須具備廚師道德，其次是對所有的食材都有一個認知了解，接著是有著過硬的刀工技術，還有它烹飪的方式和烹飪的時間，掌握這門技術，提高自身過硬的本領，未來的你指日可待?？傊?，只要你不停的追求完美的廚藝，更精妙絕倫的美食，廚德自在你心