貧血是指血液中紅細(xì)胞總量低于正常值。其中最常見(jiàn)的是缺鐵性貧血。有些飲食習(xí)慣會(huì)影響鐵的吸收，造成紅細(xì)胞生成障礙。1. 愛(ài)喝咖啡咖啡里的多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì)和鐵形成難以分解的鹽類(lèi)，抑制鐵的吸收。2. 喜歡喝茶由于茶葉中的鞣酸與鐵，在消化道內(nèi)會(huì)形成不溶解的鞣酸鐵，不能被人體吸收。3.牛奶與補(bǔ)鐵食物同時(shí)吃牛奶內(nèi)含量較高的鈣、磷，會(huì)與鐵質(zhì)結(jié)合成不溶性含鐵化合物，從而影響鐵的吸收利用，因此，喝牛奶與補(bǔ)充鐵劑之間，最好間隔1個(gè)小時(shí)，以減少與鐵的接觸機(jī)會(huì)。4. 進(jìn)食前后大量飲水食物鐵易在酸性環(huán)境被吸收，因此進(jìn)食前后大量飲水，會(huì)沖淡胃酸，影響鐵的吸收。補(bǔ)鐵期間，可多吃些易刺激胃酸分泌的食物，如：獼猴桃、西紅柿、菠蘿、草莓等等，或在烹飪中適量加醋，以利于鐵的吸收。
貧血的朋友要注意適當(dāng)補(bǔ)充動(dòng)物性食物，不要由于想節(jié)食瘦身所以放棄吃動(dòng)物性食物，特別是肉類(lèi)。植物性食物中雖然也有富含鐵元素的，比如菠菜，但植物性食物中的鐵是非血紅素鐵，人體難以吸收，吸收率只有5~15%，而動(dòng)物性食物中的鐵是血紅素鐵，吸收率會(huì)大幅提高，在15~35%左右，所以，如果貧血需要補(bǔ)鐵的話(huà)，最好是選擇動(dòng)物性食物，效果會(huì)更好，例如富含鐵的動(dòng)物血，每周可以補(bǔ)充2次，還有動(dòng)物紅肉，瘦肉等。貧血的朋友平時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充膳食纖維，不宜多吃膳食纖維含量較高的食物，過(guò)量的膳食纖維會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，特別是某些礦物質(zhì)，特別是鐵元素，舉個(gè)例子，就是由于蔬菜中富含膳食纖維，植酸、草酸等成分，從而阻礙鐵的吸收，而和動(dòng)物性食物相比，鐵就更不容易吸收。貧血的朋友不宜和濃茶，茶葉中的鞣酸易與低價(jià)鐵結(jié)合，形成不溶性鞣酸鐵，阻礙鐵質(zhì)吸收。另外最好不要過(guò)量喝咖啡，咖啡里的多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì)和鐵形成難以分解的鹽類(lèi)，抑制鐵的吸收。食用過(guò)多脂肪，可抑制人體造血功能，同時(shí)脂肪過(guò)多對(duì)貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應(yīng)超過(guò)70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。
貧血不能吃什么？貧血不是獨(dú)立的疾病，是一種表現(xiàn)癥狀，貧血不是簡(jiǎn)單的缺鐵缺血，而是當(dāng)鐵的缺乏出現(xiàn)紅細(xì)胞生成減少、或丟失太多導(dǎo)致，有可能是營(yíng)養(yǎng)不良造成，也可能是因?yàn)榧膊 ⑺幬镌斐?。一般?lái)說(shuō)，老年人、長(zhǎng)期素食者、孕婦、嬰幼兒是高發(fā)人群。營(yíng)養(yǎng)性貧血，一般是造血原料鐵、葉酸、維生素B12 的攝入不足，所以日常飲食中要注意富含鐵、葉酸、維生素B12的食物，比如富含鐵的食物紅肉、動(dòng)物全血、肝臟、瘦肉、外加蔬菜水果、豆類(lèi)和谷類(lèi)以促進(jìn)鐵的吸收，富含葉酸的食物肝腎、豆類(lèi)、深綠色蔬菜和堅(jiān)果；富含維生B12的動(dòng)物性食物瘦肉、肝臟以及大豆發(fā)酵制品。貧血不能吃得食物？一般來(lái)說(shuō)貧血不能吃得食物為一些抑制鐵的吸收的食物，比如茶葉、咖啡，尤其是濃茶、濃咖啡，因?yàn)槠渲兴牟鑹A、鞣酸，咖啡中的咖啡因、單寧會(huì)影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)的吸收，對(duì)于缺鐵性貧血者是尤為不宜的。其次，一些富含草酸鹽和植酸鹽的蔬菜，如菠菜等，與鐵形成不溶鹽，影響鐵的吸收，所以使用之前，記得沸水焯燙，另外，對(duì)于貧血 患者來(lái)說(shuō)，膳食纖維的攝入量要適量，不宜過(guò)多，過(guò)多會(huì)干擾到鐵的吸收，尤其是一些 素食者?！究偨Y(jié)】貧血患者要根據(jù)自己是哪種貧血給予合理地食物補(bǔ)充，沒(méi)有絕對(duì)不能吃得食物，只是要看怎么吃，有些食物雖然不是補(bǔ)鐵的最佳食物，起不到 補(bǔ)血的作用，但是還是可以食用的，比如雞蛋、牛奶。
貧血，俗稱(chēng)“貧血癥”，是指人體內(nèi)紅細(xì)胞數(shù)量或血紅蛋白量不足以滿(mǎn)足機(jī)體代謝需要的一種疾病?；颊叱０殡S著乏力、頭暈、心悸等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸困難等危險(xiǎn)情況。對(duì)于貧血患者來(lái)說(shuō)，飲食調(diào)節(jié)十分重要，接下來(lái)我們就來(lái)了解一下哪些食物不宜貧血患者食用。一、不宜食用的食物1.油炸食品：油炸食品尤其是快餐類(lèi)食物，含有大量鹽分以及過(guò)多的油脂，而且其中的食用添加劑和色素也可能影響到身體代謝，使貧血癥狀加重。2.咖啡和茶：這兩類(lèi)飲料雖然口感上十分不錯(cuò)，但其中的咖啡因和茶堿等成分會(huì)促進(jìn)尿液排放，同時(shí)降低腸道吸收鐵質(zhì)的能力，最終導(dǎo)致人體缺少鐵質(zhì)，加重貧血癥狀。3.生冷食品：冷飲、冰淇淋等生冷食品會(huì)影響到腸胃蠕動(dòng)和消化，減緩人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收，此外吃冷飲也可能影響身體內(nèi)部保持溫度的機(jī)制，從而降低免疫力。二、適量、有利的食物1.蛋白質(zhì)：貧血患者可以適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，優(yōu)選雞蛋、魚(yú)、肉等食物，以增強(qiáng)身體的免疫力。2.蔬菜：綠色蔬菜、海帶、菠菜、蘑菇等蔬菜中含有豐富的鐵質(zhì)和維生素，有助于加強(qiáng)貧血患者身體的恢復(fù)。3.水果：富含維生素C的柑橘類(lèi)水果、草莓、西瓜、芒果等都有利于促進(jìn)鐵的吸收，幫助貧血患者恢復(fù)。4.米、面食品：米、面等主食類(lèi)食品含有豐富的碳水化合物，也有助于提高貧血患者的能量，使患者更有精力恢復(fù)健康?？傊?，貧血患者在飲食上應(yīng)該避免食用一些對(duì)身體不利的食物，同時(shí)適當(dāng)食用一些有助于身體恢復(fù)的食物。另外，在飲食之外，多做運(yùn)動(dòng)有助于提高身體代謝和提高免疫力，對(duì)于貧血患者的康復(fù)也十分重要。
貧血是一種常見(jiàn)的疾病，它會(huì)導(dǎo)致身體缺乏足夠的紅細(xì)胞和血紅蛋白，從而影響身體的正常功能。貧血的人需要注意飲食，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)避免食用一些不利于貧血恢復(fù)的食物。下面是貧血的人不能吃什么的詳細(xì)介紹：1. 高纖維食物高纖維食物如全麥面包、燕麥、糙米等，雖然對(duì)身體有益，但是它們會(huì)干擾鐵的吸收。貧血的人應(yīng)該避免食用這些食物，以免影響身體對(duì)鐵的吸收。2. 咖啡、茶和可樂(lè)等含咖啡因的飲料咖啡因會(huì)干擾鐵的吸收，因此貧血的人應(yīng)該避免飲用含咖啡因的飲料，如咖啡、茶和可樂(lè)等。3. 高脂肪食物高脂肪食物如油炸食品、肥肉等，雖然口感美味，但是它們會(huì)干擾鐵的吸收。貧血的人應(yīng)該避免食用這些食物，以免影響身體對(duì)鐵的吸收。4. 酒類(lèi)酒類(lèi)會(huì)干擾鐵的吸收，因此貧血的人應(yīng)該避免飲酒，以免影響身體對(duì)鐵的吸收。5. 高鈣食物高鈣食物如奶制品、豆腐等，雖然對(duì)身體有益，但是它們會(huì)干擾鐵的吸收。貧血的人應(yīng)該避免食用這些食物，以免影響身體對(duì)鐵的吸收。6. 高糖食物高糖食物如糖果、蛋糕等，雖然口感美味，但是它們會(huì)干擾鐵的吸收。貧血的人應(yīng)該避免食用這些食物，以免影響身體對(duì)鐵的吸收。7. 鐵質(zhì)不足的食物鐵質(zhì)不足的食物如白米飯、白面包等，雖然口感好，但是它們?nèi)狈﹁F質(zhì)。貧血的人應(yīng)該避免食用這些食物，以免影響身體對(duì)鐵的吸收?？傊?，貧血的人應(yīng)該注意飲食，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)避免食用一些不利于貧血恢復(fù)的食物。如果貧血癥狀嚴(yán)重，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，接受專(zhuān)業(yè)的治療。
