食材：雞腿肉、土豆

制作步驟：

將雞腿剁成5厘米左右的塊，如果你沒有力氣，可以買的時候讓賣肉的哥哥幫忙處理好了哦。洗干凈備用。點火，加入適量的水，開大火，待水燒開后加入洗凈的雞腿。繼續(xù)開大火煮，待水再次燒開后熄火。將雞腿瀝干水備用。土豆去皮、洗干凈、切成塊。蔥姜蒜去皮，切成塊。備用。點火，鍋中放入適量的食用油。待油溫?zé)崃艘院螅尤胂闳~、大料、桂皮和蔥姜蒜進行翻炒，30s。加入瀝干水的雞腿，關(guān)小火，翻炒至雞腿表面已經(jīng)熟了為止，加入少量醬油，繼續(xù)翻炒至雞腿均勻上了色。加入涼水，以稍微超過雞腿肉為好，同時加入食鹽，開大火，待水沸騰后，關(guān)小火，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。一共需要煮上35分鐘。用筷子插一插雞腿，如果已經(jīng)燉爛了，就放入土豆，繼續(xù)煮，待土豆熟透大概15分鐘，熄火裝盤。

大家好，我是愛做飯的于老師， 雞肉是老百姓餐桌上常見的肉類，營養(yǎng)豐富，富含高蛋白低脂肪，以及大量的維生素，具有益氣補虛，增強免疫力的功效。特別是在豬牛羊肉價格居高不下的情況下，雞肉深受人們喜愛。雞肉做法也有很多種，可以蒸、煮、煎、炒、炸等。雞肉燉土豆是家常菜，土豆口感好，能降三高，還是不錯的減肥食品，雞肉燉土豆能把雞肉的鮮味浸入土豆里，這道菜味道醇厚。在我的家鄉(xiāng)也有一道菜是用雞肉和土豆做成，只是又多加了鋪面皮，這道菜叫地鍋雞，地鍋雞是我們家鄉(xiāng)的美食，先是把土豆和雞肉在一起燉，再鋪上一層面皮，這樣雞肉的鮮味和土豆的粉糯相互滲透，菜肴口感極佳，再加上有嚼勁的面皮，有葷有素有面食，真是讓人回味無窮。地鍋雞是去飯店里常吃的美食，在家操作也不麻煩，食材簡單，可以根據(jù)自己的口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，更適合家人一起吃，老少皆宜，很不錯的一道美食。下面就分享一下地鍋雞的做法。

導(dǎo)讀:雞肉燉土豆怎么做？

實踐操作

第一步:準(zhǔn)備食材

主料:雞肉適量

輔料:土豆、西紅柿、蔥、姜、面粉

調(diào)料:鹽、雞精、老抽、耗油、料酒

香料:花椒二十粒、桂皮小段、香葉 五片、干辣椒一個、八角兩

第二步:處理食材

1、雞肉洗干凈，剁成大小均勻的小塊，用清水浸泡半小時，泡出血水，撈出備用。

2、蔥切段，姜切絲備用

3、香料洗干凈備用

第三步:開始做飯

1、鍋燒熱，放入食用油，油熱在放入蔥姜爆出味，在放入香料爆香，放入雞塊，中火慢慢翻炒，等雞肉變色的時候可以加入食鹽、老抽、料酒，這樣雞肉更容易入味。再翻炒幾下，鍋里加入三分之二的熱水，蓋上鍋蓋小火燉上半小時。

2、在燉雞肉時，開始準(zhǔn)備其他食材，面粉加入適量清水和成不軟不硬的面團，醒面十分鐘。醒面的時候把土豆去皮洗凈，切成小塊備用，西紅柿洗凈切開備用。

3、當(dāng)燉半小時，國內(nèi)湯汁還剩三分之一時，加入土豆和西紅柿翻炒幾下，繼續(xù)燉一會。這時開始搟面皮，把面團搟成餃子皮一樣厚度就行了，搟好面皮之后，切成方塊備用。

4、等土豆七成熟的時候，加入耗油翻炒幾下，開始鋪面皮，面皮不要疊加，鋪好面皮，蓋鍋蓋煮四分鐘面皮就熟了，關(guān)火美味地鍋雞就做好了。

總結(jié)一下:

1、雞塊要用清水浸泡，出血水，去腥味。

2、土豆切塊之后水洗一遍，去除淀粉，不粘鍋。

3、加入水時一次加足，中途加水會沖淡味道。

溫馨提示:

1、西紅柿可以用番茄醬代替。

2、不想和面搟面皮可以用餃子皮代替

3、地鍋雞無須裝盤，直接把鍋當(dāng)盤用，這樣原汁原味。

4、面皮鋪一次不夠吃的話，可以在第一鍋面皮吃完再鋪一次面皮。

感謝閱讀我的美食文章，持續(xù)不斷更新，喜歡我的美食就點贊關(guān)注我吧！

這個我應(yīng)該很有發(fā)言權(quán)，因為我家孩子很喜歡吃雞肉燉土豆，我家一周吃兩次，也有吃雞肉比較經(jīng)濟實惠的原因，[捂臉]，下面分享我的做法，買雞肉的時候請老板把雞內(nèi)臟扒開，雞胗清理干凈，雞腸不要了吧，難清洗，或者用剪刀剪開清水沖洗，用堿水清洗幾遍，準(zhǔn)備配料生姜切成片，4~6片姜片，生姜可以去腥，熱油把生姜煸香，一定要這樣做這樣油中有生姜的辣味可以去腥，在放幾顆大蒜，紅辣椒2個，蔥段，八角（也叫大料），這些炸香之后放入雞肉，把雞肉翻炒至冒油表面金黃，放醬油，蠔油鹽，雞精，少許白糖提鮮，翻拌上色以后往雞肉里加熱水，水量剛剛沒過雞肉即可，在放入切好的土豆塊，中火燉15分鐘，中途要翻炒一下防止粘鍋，最后大火收汁，香噴噴的雞肉燉土豆就做好啦！

提示:其實雞肉只要注意去腥，加熱水這點很重要，不然雞肉會老不好吃，燉過的雞肉湯汁很濃不需要復(fù)雜的調(diào)料也能很香！

最后提示炒菜選擇黑腿雞，燉雞選擇三黃雞，燉雞湯買老母雞！這是我總結(jié)身邊吃雞的一點經(jīng)驗，希望能夠幫到你

哦對了，雞肉和香菇也是絕配可以是，做法一樣但是口感更濃郁

調(diào)料炒把雞肉炒好加水燒開加土豆放鍋里一起燉

雞肉燉土豆

材料：

雞一只

土豆適量

青椒、紅椒、干紅辣椒（青紅辣椒、干辣椒都不辣，喜歡吃辣的朋友可增加小米辣）

大蔥、老姜、蒜

八角2個、桂皮1塊、香葉4片

做法：

1、雞肉清洗干凈剁成塊，放入清水中浸泡能一定程度達(dá)到去除血水的作用；土豆削皮，切滾刀塊，放入清水中浸泡以防氧化；青紅辣椒切大塊；大蔥切斜段、老姜切片、蒜不用切；

2、鍋內(nèi)倒入適量涼水，倒入雞肉焯水，撇去浮沫，撈出瀝干水分備用；

3、起鍋燒油，油熱加入大蔥段、老姜片、大蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒炒出香味，倒入瀝干水分的雞肉，不斷翻炒將香料的香味炒入雞肉里面，待雞肉表皮略微金黃倒入少量老抽、生抽上色，上色的過程需要小火不斷翻炒，炒出醬油的香味，但要留意以防糊鍋；

4、加入土豆，翻炒1分鐘左右，倒入適量開水，中小火進行燉制（燉制燉制時間需要根據(jù)雞肉是老還是嫩而定，一般不是老雞燉制時長把握在30分鐘左右就可以了）；

燉制20分鐘時開鍋加入適量食鹽調(diào)味翻炒均勻（鹽放得太早雞肉、土豆本身的清香容易受影響，出鍋前10分鐘再加入食鹽完全能燉入味）；

繼續(xù)蓋上蓋子燉制，出鍋前五分鐘加入青紅辣椒；

五分鐘后待雞肉軟爛土豆熟透，大火收干湯汁，撒入香蔥加入蠔油、雞精增鮮，雞肉燉土豆就做好了；

大家好，雞肉燉土豆是家常美食，好吃又方便做。

1雞肉洗凈切塊，再洗一下

2油熱下入蔥姜再炒一下水分

3 加一大碗水，沒過雞肉塊即可

4加入，2顆八角，3片香葉，辣椒根據(jù)自己口味，

5中火燉10分鐘后加入土豆塊

6再燉10分鐘加鹽出鍋

你好，雞肉燉土豆最簡單的方法，給您，希望您喜歡

雞肉燉土豆怎么做？這讓我想起媽媽做的飯，總有一股家鄉(xiāng)味兒。話說這道菜是東北的吧，我東北土生土長，沒少吃這道菜，無非就是小雞燉蘑菇里的蘑菇去掉了，就剩下雞肉和土豆了，味道差不多，具體說下這么做。

雞肉去血水，在開水中燙個幾分鐘，然后放入高壓鍋里，記得放一點調(diào)料，鹽、料酒、五香粉、香葉等等。大概15-20分鐘，雞肉基本都熟透了甚至說非常爽口嫩滑了。

然后開始準(zhǔn)備蔥花，調(diào)料，先爆鍋，放入土豆，加水，放作料，讓土豆入味，待土豆熟得差不多時加入雞肉，然后繼續(xù)烹制，什么時候感覺土豆有點出泥了（面了）什么時候就可以出鍋了。

這道菜，必須要完全入味才好吃，寫到這，我有點餓，先買雞肉去了。

雞肉燉土豆其實做法非常的簡單，我家經(jīng)常做，因為雞肉和土豆小朋友很愛吃，所以這兩樣食材搭配在一起也是非常的美味。

步驟1：首先把雞肉切成小塊，洗干凈，一般新鮮的雞肉不用過水焯，冰凍的就得要先焯水。

步驟2、土豆削皮洗凈，切成大塊，再過水洗一下淀粉，這樣燉的時候不會黏黏糊糊的。

步驟3、切大蒜、生姜備用

步驟4、起鍋燒油，先放大蒜生姜煸香，把雞肉倒進去炒出水分。然后加料酒去腥。

步驟5、翻炒后加老抽上色，炒均勻，加水沒過雞肉的三分之二，待湯燒開后可以把土豆放進去。

步驟6、開始調(diào)味：加鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋一直燜煮，待湯汁差不多收干，還有一點湯汁的時候就可以出鍋了。

土豆燉雞肉

原料：土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽。

做法步驟：

第1步、雞肉解凍.

第2步、用刀剁成小塊.

第3步、鍋內(nèi)水燒開,將雞肉放入用熱水焯3-5分鐘,去血沫,撈出控干備用.

第4步、準(zhǔn)備好土豆,洗凈去皮.

第5步、切成滾刀塊,放入涼水中浸泡5分鐘左右,去淀粉.

第6步、準(zhǔn)備好蔥、姜、辣椒、花椒、八角.

第7步、準(zhǔn)備一小碗,裝蔥花、姜絲、花椒和辣椒段,作為爆鍋料.

第8步、準(zhǔn)備一小盤,裝入蔥段、姜片和八角,作為燉料.

第9步、谷內(nèi)油熱,加入爆鍋料爆香.

第10步、倒入雞塊翻炒,加適量糖翻炒均勻.

第11步、加醬油翻炒均勻.

第12步、倒入土豆塊,翻炒.

第13步、倒入燒開的熱水,攪勻后嘗一下湯的味道,通過加醬油和糖調(diào)節(jié),注意湯的味道不要太咸,否則越燉咸味越重.大火燒開后小火慢燉20-30分鐘,開蓋大火收湯,加適量鹽翻炒均勻即可！

首先雞肉切成塊狀，用蔥姜蒜，適量料酒，鹽巴進行腌制，然后準(zhǔn)備土豆塊，喜歡麻辣燙的人，直接用火鍋底料熬制湯汁，下進去，熬制就可以，喜歡肉美，湯鮮的，必須把腌制好的雞肉，炒七分熟，然后準(zhǔn)備桂皮八角之類的調(diào)料，熬制湯汁，下土豆，土豆七分熟，雞肉倒進去，熬制出味即可，僅供參考，不喜勿噴

雞塊燉土豆在北方是一種比較常見的菜，個人喜歡

1，菜市場買一只剝好的雞，回家斬成小塊洗凈，放在開水中叨一下，去除血末.雜質(zhì)。。

2，撈出來放冷水里洗干凈，備用

3，起鍋倒油，放入，蔥姜蒜，炒一下，倒入雞塊

4，翻炒幾分鐘就可以，放入土豆，加開水直到淹沒雞塊多一點，適量八角，陳皮，香葉等，添加適量鹽，雞精，料酒，耗油，生抽，老抽等，

5，小伙慢燉30分鐘，開大火10分鐘收汁，出鍋，撒上小蔥，香菜，小米椒（不吃辣不加）即可，

6，這么晚了睡不著，饞到流口水，呵呵

這道菜很容易做材料也簡單，下面來分享一下

雞肉燉土豆的用料

雞腿肉 3只我做這道菜都是用雞腿肉，土豆 2個胡蘿卜 1只青辣椒 1只紅辣椒就配個顏色，一個洋蔥 ，1勺子個生粉， 一勺料酒 1勺十三香 少量老抽 ，少量生抽 一勺花椒 少量蒜 3瓣干辣椒 3-4個就好，勺子用吃飯的小勺子哦！

1.雞腿把骨頭去掉，雞肉切塊，2.雞腿肉加入生抽、老抽、十三香、料酒、生粉抓勻，最后倒入少量花生油，拌勻。腌制10--15分鐘就差不多了。

3.青椒紅椒胡蘿卜和土豆切滾刀塊，土豆放水中待用。 洋蔥切大塊。

4.點火油鍋燒熱，倒油油不用太多和平常炒菜多點就行，油五分熱的時候放入花椒、蒜、干辣椒、青紅辣椒、洋蔥炒香，炒香了就把腌好的雞肉下鍋一起炒幾分鐘兩三分鐘就行，再把土豆胡蘿卜加入在炒兩分鐘，5加入溫?zé)崴灰永渌?，以剛好埋過材料為宜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，燉15~20分鐘，加鹽在燉個3--5分鐘加入點雞精就可以了，注意一下土豆和胡蘿卜不要太爛了太爛了不好吃！有味道了就起鍋了。5.準(zhǔn)備碗筷開干。

雞肉燉土豆，是地道的東北菜，主要原料是雞肉、土豆、口味甜辣，工藝是燉，雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。下面我把制作方法分享給大家，如果喜歡點個關(guān)注支持一下～

1.先將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。

2.將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。

3.蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，大料兩顆，備用。

4.土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。

5.熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，大料，繼續(xù)翻炒。

6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。

7.添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。

8.20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。

9.關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。

土豆燉雞肉是比較合胃口的一道萊，這個萊品做法簡單。

首先，土豆削皮洗干凈，切成小塊，切完之后泡在清水中，加點鹽。然后再來處理雞肉，我比較喜歡用雞腿，肉質(zhì)比較緊實，Q彈，雞腿洗凈切塊，備用。接著，準(zhǔn)備一點蒜頭，辣椒，跺成蒜泥。

炒鍋洗干凈，燒熱，加點花生油，微微冒煙時下蒜泥和辣椒爆香，再將雞腿放進去炒，炒到雞腿肉變色時加入土豆塊，翻炒，炒變色以后加水，水要漫過土豆，中火燜十分鐘，加入適量鹽，蠔油，再翻炒一下，充分入味后加一點雞精，撒上蔥花，就可以裝盤了，一盤香噴噴的土豆燉雞就完成了！

所需食材

主料:

1.三黃雞: 400g。

2.土豆: 中3個，洋蔥:中2個，胡蘿卜:大1個，大蔥:半棵，姜:-塊， 紅辣椒: 一棵，大蒜: 6粒,紫蘇: 4片。

3.韓式辣椒醬: 3大勺,辣椒粉: 2大勺，糖: 2大勺，料酒: 1小勺,芝麻油: 2大勺，色拉油:少許，鹽: 1小勺，胡椒:少許。

制作方法

洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。

將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入三黃雞塊，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去.上邊的菜沫。往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬,攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。

將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600W加熱5分鐘。取出剝皮后，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。

往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。

待菜煮好以后，關(guān)火,加入蔥絲、紅青椒！

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買雞的時候最好買小笨雞。準(zhǔn)備雞，土豆，姜，尖椒，小米辣，料酒，啤酒，生抽，味精，鹽。我原來做過廚師，菜譜里的是大眾的做法口感一般。我自創(chuàng)的一種做法跟您說說吧很可口。把雞肉切塊放入料酒生抽用水抄一下，撈出鍋備用，然后鍋里倒油調(diào)小火放入姜片，尖椒，小米辣，慢慢爆香放入雞塊。雞塊表皮呈金黃色倒入半瓶啤酒。翻炒幾分鐘倒入水淹沒雞塊，放入土豆塊，開鍋之后蓋上鍋蓋小火悶20分鐘左右。放入鹽和味精。大火翻炒出鍋。

你好，非常簡單的家常菜，地道的北方人紅姐來回答這個問題。

第一步：準(zhǔn)備食材，雞塊、土豆、蔥姜八角醬油蠔油黃豆醬料酒

第二步：雞塊涼水下鍋焯出血沫，撈出洗凈備用，土豆切滾刀塊備用

第三步：鍋內(nèi)下入油，放蔥姜八角煸香，倒入雞塊翻炒，然后入醬油蠔油黃豆醬再炒出香味加足量的水，放一點鹽和糖，中火開始燉，大約40分鐘等到鍋內(nèi)剩三分之一的水放入土豆，燜5到8分鐘土豆熟透，

第四步：大火收汁，出鍋前可撒點蔥花或青辣椒增添風(fēng)味。

雞肉燉土豆就是這么簡單，也可以根據(jù)自己的口味加一些辣椒醬麻椒醬等，用這個方法怎么做都很好吃，希望這個回答幫助到你

先放油把雞肉炒出香味再放土豆翻炒幾分鐘，再雞肉和土豆放出沙鍋里面燉30分鐘 ，那才好吃了

雞切塊，土豆切塊，放好水及調(diào)料燉30分鐘

首先感謝頭條；這道菜呢可能大家都是耳目共睹過，大家也都會吃過；那我這邊也就簡單介紹下我個人怎么去做的這道飯菜；

1??；首先這道菜應(yīng)該叫土豆燉雞塊，我們先把買來的雞塊進行清洗，然后用料酒姜片少鹽進行研制幾分鐘過后直接鍋里焯水、去沫，過程中加點再加料酒去個腥，焯到起沫撈出放涼水過一下

2??；準(zhǔn)備食材雞肉過了涼水備好，大料食材花椒，香葉，十三香，辣椒，小茴香，冰糖根據(jù)口味適當(dāng)選擇，蒜花蔥花姜絲，生抽再把土豆切塊備用

3??；熱鍋涼油，小火待油溫八十度大料食材下鍋，翻炒至冰糖融化，雞肉下鍋一起翻炒，大火炒至雞肉半熟透時，根據(jù)時間大概五到十分鐘左右，關(guān)小火翻炒均勻，土豆下鍋炒至入味加生抽拌勻即可，加適量水燉至二十分鐘轉(zhuǎn)小火燉至土豆雞肉熟爛即可出鍋。

再次感謝頭條文章

我的做法比較家常：

雞半只切塊洗凈，焯水控干水分，土豆2個，切塊，蔥姜蒜香葉，桂皮，八角洗凈備用

起鍋燒油，下入姜蒜爆香，然后放入雞塊炒至雞皮微黃色

生抽老抽上色調(diào)味，翻炒，然后入料酒去腥，放入準(zhǔn)備好的香料一起炒出香味

加熱水開大火悶煮燒開，轉(zhuǎn)中火悶煮30分鐘，加入土豆鹽雞精，再悶煮10分就可以出鍋裝盤，放點蔥花顏色更豐富「喜歡的可以適當(dāng)加辣椒」

過年在家做的最多的一道菜就是那個，大人小孩都喜歡吃，每次做2盆都全部吃完，湯汁拿來拌飯也是超級下飯，真的好好吃

土雞燉土豆的做法是，把去了內(nèi)臟的雞斷成小塊鍋中加涼水把雞塊放入鍋里打過煮開，開制5分鐘左右，把雞塊撈出，起鍋燒油把水煮過的雞塊放入鍋中炒制金黃色放入姜片，蔥段，少許生抽，花椒粉，加入開水燉制雞塊7分熟時把奔好的土豆放入鍋中加鹽，燉制土豆熟了即可，放入少許雞精，加入蔥花，即可

你好，很高興回答你的問題！

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我會選擇大雞腿，回家自己剁小塊與土豆燉著吃。

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一般我買回來的雞肉先用水浸泡一小時以上，為了泡去血水，這樣即使不放料酒也不會腥味，很香。

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每人一個手法，同樣的食材同樣的做法就不一定是一個味道，原因就是你沒有注意到細(xì)節(jié)。

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雞塊一定要煸炒至微焦黃出香味再放入其他配料，其中會經(jīng)過出水，慢慢蒸發(fā)掉水分表皮成微焦黃色，這樣做出的雞塊更香。接下來一起來做吧。

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食材

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雞大腿4個 大土豆2個 蔥和蒜豆瓣醬約35g 花椒粒15粒左右 八角半個老抽1勺 生抽2勺 蠔油1勺 白糖1勺料酒1勺 花生油適量

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做法

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1??大雞腿用清水浸泡一小時以上，去掉部分血水

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2??雞腿斬件，蒜拍扁就好，蔥切蔥花，土豆切滾刀塊

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3??取一碗調(diào)汁，碗中放入一勺白糖，一勺老抽，一勺蠔油，二勺生抽攪拌均勻備用。

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4??鍋中倒入適量油燒熱，放入雞塊中小火煎炒至表面焦黃 。

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5??倒入花椒粒和八角半個，蔥蒜下鍋爆香，一勺料酒，豆瓣醬放入鍋中炒香，倒入調(diào)好的醬汁。

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6??加入水末過雞塊，放入土豆塊中火燉至湯汁濃稠出鍋。不需要放鹽味的剛剛好。雞塊煎至金黃基本熟一半，所以土豆塊一起放入燉就可以，一般燉至15分鐘左右就差不多熟了，中火燉記得不要大火哦。

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雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘

步驟2

土豆去皮切1厘米見方的小塊

步驟3

鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘

步驟4

加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個干辣椒收干湯汁即可

很高興回答這個問題！雞肉燉土豆算是一道家常菜品，看似簡單，要想做好吃，還要注意一些細(xì)節(jié)。下面我介紹一下我個人做雞肉燉土豆的做法。

我們選雞腿3個剁塊（條件好的也可以用小笨雞哦[呲牙]），土豆去皮切大塊

鍋中加入大豆油，適量多點，下入蔥姜花椒大料爆香，下雞塊炒香炒緊皮，下十三香，干辣椒少許，烹入黃酒，料油老抽炒上色，調(diào)入鹽、糖少、添湯燒開，下入土豆，一起燉至湯汁少至粘稠調(diào)入味精，下入蔥花就OK了