首屆潮汕美食節(jié)于1988年9月20日在龍湖賓館開幕。10月31日在國際大酒店降下帷幕。參加潮汕美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有27家。汕頭國際大酒店,龍湖賓館、鮀島賓館、新華酒店、鮀島風(fēng)味館等5個單位榮獲“美食之家”稱號。在選送的200多款潮菜、小吃品種中評出“最佳品種”22個,“優(yōu)秀品種”36個。同時舉辦了“食在潮汕”征文活動,并將獲獎作品編輯成《食在潮汕》一書,于1990年1月由廣東旅游出版社出版發(fā)行。 第二屆潮汕美食節(jié)于1989年12月20日至1990年1月10日舉行。美食節(jié)在龍湖賓館舉行開幕式。參加潮汕美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有10家。龍湖賓館、鮀島風(fēng)味館、金島海鮮酒家、海市酒樓等4個單位榮獲“美食之家”稱號。
第三屆潮汕美食節(jié)于1991年12月14日在龍湖賓館開幕,1992年1月10日在金海灣大酒店降下帷幕。參加潮汕美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有15家。金海灣大酒店、龍湖賓館、中旅酒家、新華酒店、鮀島風(fēng)味館、潮州菜館、新興餐室等7個單位榮獲“美食之家”稱號。在選送的多款潮菜中評出“優(yōu)秀品種”64個。同時編緝《正宗潮菜》一書,由云南人民出版社出版發(fā)行,這是我市首部正式出版的潮菜菜譜。 第四屆潮汕美食節(jié)于1997年11月11日在龍湖賓館開幕,12月20日在金海灣大酒店降下帷幕。參加潮汕美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有27家。金海灣大酒店、國際大酒店、龍湖賓館、海景酒店、中信度假村酒店、匯通大酒店、東海漁村酒樓、金銀島魚翅美食之家、中旅華星酒樓、振海食府等10個單位榮獲“美食之家”稱號。在選送的179款潮菜中評出“最佳品種”48個,“優(yōu)秀品種”69個,“十佳潮菜廚師”和13名“優(yōu)秀潮菜廚師”。同時,舉辦了“食在潮汕”攝影大賽。
第五屆潮汕美食節(jié)于1999年10月20日在帝豪酒店開幕,11月3日在龍隆美食廣場降下帷幕。參加美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有18家。美食節(jié)期間,在帝豪酒店和龍隆美食廣場分設(shè)潮汕風(fēng)味街,推出近百種潮菜和“中華名小吃”。舉辦了潮汕工夫茶研討會和潮汕功夫茶表演賽,衡山林茶館等三個單位分獲潮汕工夫茶表演賽前三名。帝豪酒店、國際大酒店、龍湖賓館、中信度假材酒店、海景酒店、龍隆美食廣場等6個單位榮獲“美食之家”稱號。 第六屆潮汕美食節(jié)于2000年10月18日至22日在林百欣國際會議展覽中心舉行。參加美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有23家。美食節(jié)期間,在林百欣國際會議展覽中心廣場設(shè)潮汕美食街,共推出潮菜和潮汕小吃300多款。短短五天里,共有30多萬人進(jìn)場品嘗,獲得收入4000多萬元。帝豪酒店等10個單位榮獲“美食之家”稱號。在選送的多款潮菜中評出“最佳品牌”21個,“優(yōu)秀品牌”56個。
第七屆潮汕美食節(jié)于2001年10月20日至28日在時代廣場舉行。參加美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有24家。美食節(jié)期間,在時代廣場設(shè)潮汕美食街,有24家酒店和餐館設(shè)攤位35個,推出美食精品300多款。共接待11萬多人次進(jìn)場品嘗。各旅行社推出美食旅游線路,組織香港、深圳、梅州等地旅游團(tuán)隊(duì)20多個共幾千名游客來汕參觀游覽品嘗潮菜。美食節(jié)采取群眾投票形式,在59248張選票中選出帝豪酒店等8家酒店、餐館為“美食之家”。并評選出“建業(yè)香炸錫鹽排骨”等12個美食品種為“最受歡迎獎”。同時抽出游客“參與獎”共36名。 第八屆潮汕美食節(jié)于2002年12月6日至15日在汕頭時代廣場舉行,美食節(jié)期間,在時代廣場設(shè)美食廣場,共有30家酒店和餐館設(shè)攤位62個,匯推出美食精品300多款。共接待11萬人次進(jìn)場品嘗。美食節(jié)采取群眾投票和專家評審的形式,評選出龍湖賓館等12家“美食之家”。并在選送的166款潮菜中評選出“蒂蒂香墨斗丸”等58個“優(yōu)秀品種”。
第九屆潮汕美食節(jié)于2003年10月16日至26日在時代廣場舉行。共有22家酒店和餐館設(shè)攤位40個,推出300多個美食品種,接待人數(shù)逾26萬人次,營業(yè)額達(dá)234萬元。本次美食節(jié)還評出了龍湖賓館等6家“美食之家”、帝豪酒店等4家“優(yōu)秀單位”和“十大潮菜”、“十大名小吃”金銀銅獎單位。
第十屆潮汕美食節(jié)于2004年12月1日開幕,12月31日閉幕,歷時1個月。本屆美食節(jié)在舉辦形式上作出新的嘗試。結(jié)合往年經(jīng)驗(yàn),以各酒店、餐館為基地,通過統(tǒng)一宣傳,參展45家單位在美食節(jié)期間推出各自的招牌菜、特色菜,以饗賓客。同時結(jié)合本地美食節(jié),在境外開展美食廣場活動。作為第十屆潮汕美食節(jié)的一個重要組成部分,澳門汕頭美食文化節(jié)于12月9日至12日在澳門議事亭前地廣場舉行。共18家單位參加,設(shè)28個展位,188個品種,受到澳門同胞熱烈歡迎,場面十分火爆。本屆美食節(jié)評出10家“美食之家”。
第十一屆潮汕美食節(jié)于2005年11月26日至12月6日在汕頭時代廣場舉行。本屆美食節(jié)是2005廣東國際旅游文化節(jié)汕頭分會場(汕頭旅游文化節(jié))的重要組成部分,共有38家星級賓館、知名餐館和傳統(tǒng)名店設(shè)展位58個。整個美食節(jié)期間各參展單位銷售火爆,進(jìn)場游客近30萬人次,總營業(yè)額超260萬,很好地實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益雙豐收,成為歷史上人氣最旺、效益最好的一屆美食節(jié)。本屆美食節(jié)還評出金海灣大酒店等10家“美食之家”、15個品種獲美食廣場“最受歡迎獎”、月眉灣酒樓獲“組織獎”、義王府飯店等2家單位獲“展位形象獎”。
第十二屆潮汕美食節(jié)于2006年11月23日至12月3日在汕頭市時代廣場舉行,歷時十一天。本屆潮汕美食節(jié)是2006廣東國際旅游文化節(jié)暨泛珠三角旅游推介大會主題活動之一,共有星級賓館、知名餐館和傳統(tǒng)名店共51家在美食廣場設(shè)展位82個。本屆美食節(jié)進(jìn)場人數(shù)、銷售額均創(chuàng)歷史新高,分別達(dá)32萬人次和308萬元。它的成功舉辦更加顯示了"美食汕頭"的旅游形象。潮汕美食節(jié)正日益成為汕頭旅游文化一大品牌。第十三屆潮汕美食節(jié)于2007年12月6日在汕頭市區(qū)時代廣場開幕,為期10天。本次美食節(jié)將突出“綠色、環(huán)保、營養(yǎng)美食”三個特色潮汕美食,以汕頭市入選中華名小吃、十大潮菜、十大名小吃的金瓜芋泥、干炸果肉、人們喜歡的蠔烙、牛肉丸等潮汕名小食為主力,同時推出東北面點(diǎn)等外地名食,讓市民足不出戶就可以品嘗各地美食。共有56家餐飲單位88個檔位進(jìn)駐,集中了300多款精致美食。 第十四屆潮汕美食節(jié)于2008年12月3日到14日在汕頭市區(qū)時代廣場舉行。本屆美食節(jié)商家薈萃,星級賓館、知名餐館和傳統(tǒng)名店共61家,設(shè)展位105個,參展單位、展位均為歷屆之最。美食品種豐富,有中華名小吃、汕頭名小吃和各地特色美食,為游客和市民提供了一個集中品嘗潮汕美食的場所。場內(nèi)共設(shè)餐位近2000個,比去年增加了400個餐位;聘請了專業(yè)的保潔公司負(fù)責(zé)美食廣場場地衛(wèi)生,并制定相應(yīng)的安全工作預(yù)案。相對以往,本屆美食節(jié)保安、保潔人員充足,秩序良好,管理的完善也帶動了食客的文明,美食廣場呈現(xiàn)旺而不亂的好現(xiàn)象。連日來,到美食節(jié)品嘗的,除了本市市民外,來自潮州、揭陽的周邊游客也成了美食節(jié)的主角。 第十五屆潮汕美食節(jié)于2009年12月3日至12月13日在汕頭市林百欣會展中心南廣場舉行。本屆美食節(jié)由汕頭市人民政府主辦,汕頭市旅游局、汕頭市餐飲業(yè)協(xié)會承辦。本屆美食節(jié)接待游客超過40萬人次,營業(yè)金額近400萬元,實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙豐收。本屆美食節(jié)推出美食品種300多款,有入選中華名小吃、十大潮菜、十大名小吃的品種,也有歷屆美食節(jié)受歡迎的食品,是潮汕獨(dú)特風(fēng)味的集中展示,同時,也辟出部分展位推介泰國、韓國等異國小吃,讓食客足不出市可遍嘗各地風(fēng)味。
第十六屆潮汕美食節(jié)于2010年12月16日至26日在汕頭市時代廣場舉行。本屆潮汕美食節(jié)是2010廣東國際旅游文化節(jié)汕頭分會場的主題活動之一,參加美食節(jié)的餐飲單位數(shù)量為歷屆之最,共有66個參展單位,在美食廣場設(shè)展位近百個。除了星級飯店、知名餐館和傳統(tǒng)名店,還特設(shè)了12個展位的臺灣美食展區(qū)。另外有月眉灣酒樓、成興漁舫、老媽宮粽球等知名餐館和傳統(tǒng)名店,推出中華名小吃、傳統(tǒng)潮菜、日式、泰式、韓式等美食品種超過300多款。食客們足不出市即可遍嘗各地風(fēng)味。 第十七屆潮汕美食節(jié)于2011年10月21日至2011年10月27日在錦峰新城潮汕美食城舉行。本屆在傳承往屆美食節(jié)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,將推陳出新:除集中展示潮汕老字號、潮汕特色小吃、潮汕名菜等潮汕美食的特色和精髓外,還將吸引外地餐飲品牌參展,給市民和游客帶來一次豐盛美食盛宴;本屆美食節(jié)還將充分利用新場地的優(yōu)勢,每天舉辦2場特色活動,如不同風(fēng)格烹飪絕活表演、潮汕小品和潮劇演出、古代廟會演繹、人偶表演、魔術(shù)表演等,將潮汕文化、海洋文化、地方特色有機(jī)融為一體,營造“好吃好玩”的愉悅氛圍,形成本屆美食節(jié)新的文化特色。 2012年11月17日,第14屆中國(汕頭)國際食品交易博覽會暨潮汕美食文化節(jié)拉開帷幕。本屆汕頭食博會吸引了來自泰國、馬來西亞、新加坡和港澳臺地區(qū)、閩粵贛十三個城市等各國家、地區(qū)的品牌食品行業(yè)組團(tuán)參展,泰國政府有關(guān)機(jī)構(gòu)也在汕頭食博會期間舉辦泰國商品(汕頭)交易會。17日汕頭市雖然秋雨飄飄,但依然無損市民“淘吃”的興致,美食節(jié)剛剛開幕就吸引了大批市民。